Hotelprojekte

Ein 25hours für Köln

Im Herzen von Köln öffnet dieser Tage das 25hours Hotel The Circle seine Türen. Restaurant und Bar empfangen die ersten Gäste ab Ende Juli.

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Markt & Produkte

Vielseitige Sitzmöbel

Ikoonz hat eine neue Generation von Loungemöbeln entwickelt, die formstabilen Polsterkomfort mit der Lässigkeit eines Sitzsacks kombinieren. Fünf Modelle decken mit unterschiedlichen Relaxpositionen Einsatzbereiche von der Lobby über Hotelzimmer bis Terrasse und Poolbereich ab.

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Branchennews

Preise in München am höchsten

Die Hotelpreise in Deutschland sind im zweiten Quartal leicht gestiegen: Die durchschnittlichen Übernachtungspreise lagen bei 91 Euro, im Vorjahr waren es 90 Euro. International gab es stellenweise größere Ausreißer.

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Hotelprojekte

Tortue Hamburg empfängt Gäste

Zehn Jahre Entwicklungszeit, 8.500 Quadratmeter Gesamtfläche, 126 Zimmer, drei Bars und zwei Restaurants: Das Tortue Hamburg hat Ende Juni mit rund 1.000 geladenen Gästen feierlich eröffnet.

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Hotelprojekte

Sechstes Hotel für den Europa-Park

Bis Ende 2019 entsteht vor den Toren des Europa-Park in Rust eine neue Wasserwelt. Das sechste Erlebnishotel namens Krønasår wird einen wesentlichen Bestandteil der Resort-Erweiterung bilden. Nun wurde Richtfest gefeiert.

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Branchennews | 20.07.2018

Nominierte stehen fest

Neun erstmalige Titelaspiranten und fünf frühere Gewinner stellen in diesem Jahr die preiswürdigsten Mitarbeiterkonzepte in verschiedenen Kategorien und sind nominiert für den Hospitality HR Award 2018.

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DEHOGA Aktuell | 19.07.2018

Nordbayerisches Arbeitsmarktgespräch

Um den immer höheren Bedarf an qualifizierten Mitarbeitern im Bayerischen Gastgewerbe aus verschiedenen Blickwinkeln zu beleuchten, kamen kürzlich Gastgeber, Berufsberater und Arbeitsvermittler sowie Vertreter des DEHOGA Bayern zusammen.

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Hotelprojekte | 20.07.2018

Investition in Helmstedt

Das Best Western Hotel Helmstedt hat umfassend investiert: Rund 500.000 Euro flossen in den vergangenen Monaten in die Renovierungen verschiedener Bereiche des Vier-Sterne-Hotels.

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Management & Strategien | 17.07.2018

Reale Expansion und digitale Transformation

Zuwachs auf 900 Hotels in acht Ländern Europas, Steigerung auf 200 Millionen Euro Einkaufsvolumen, 15 Neubauprojekte, Digitalisierung und Vernetzung der Bestell- und Rechnungsprozesse: 2017 war wiederholt ein Expansionsjahr für progros.

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Markt & Produkte | 19.07.2018

Auf dem ersten Platz

Die Hotelbuchungsplattform ehotel wurde Ende Juni 2018 vom Deutschen Institut für Service-Qualität beim Vergleich der größten Hotelportale auf den ersten Platz gewählt und überzeugte in der Gesamtbewertung mit dem Qualitätsurteil „sehr gut“.

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Messen & Events | 19.07.2018

Tag der offenen Tür

Am 24. August 2018 bietet die IST-Hochschule in Düsseldorf einen Blick hinter die Campus-Kulissen: Von 16.30 bis 20 Uhr werden in Vorträgen die Bachelor-Studiengänge „Hotel Management“ und „Tourismus Management“ vorgestellt.

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Medienlandschaft


Ende für la vie

Das Osnabrücker Drei-Sterne-Restaurant la vie hat den Betrieb Mitte Juli eingestellt. (GASTROTEL)

Hamburger Neuzugänge

Der Stern zeigt die Hotelneueröffnungen der letzten Zeit in Hamburg - von Budget über Longstay bis Luxus. (stern)

Stellungnahme

Albert Darboven hat sich aufgrund mehrerer Medienberichte zur Zukunft des Unternehmens J.J. Darboven und der Albert und Edda Darboven Stiftung in einer Stellungnahme geäußert. (GASTROTEL)

Neues Restaurant

Das neue Restaurant Fritz & Felix im  Brenners Park-Hotel empfängt im Herbst seine ersten Gäste. (NIKOS WEINWELTEN)

Erfolgreiche Entwicklung

Im Geschäftsjahr 2017 erreichte Blanco Professional mit 698 Mitarbeitern einen konsolidierten Umsatz von 124 Millionen Euro und damit ein Plus von 3,5 Prozent im Vergleich zum Vorjahr. (TRENDKOMPASS)

Branchenbericht

Das Gastgewerbe beurteilt das zurückliegende Winterhalbjahr mehrheitlich positiv. Das ist das Ergebnis des DEHOGA-Branchenberichts Frühjahr 2018. (GASTROTEL)

Convenience

Lange waren vorgefertigte Speisen in der Gastronomie verpönt. Es spricht jedoch einiges für den Einsatz von Convenience-Produkten. (FAZ)

Gourmettempel

Das Wochenmagazin Stern stellt auf seinem Online-Auftritt die teuersten Restaurant der Welt vor und zeigt die elf besten deutschen Restaurant und ihre Chefs. (STERN)

Acrylamid

Ab sofort müssen Restaurants und Imbisse neue EU-Richtlinien zu Acrylamid einhalten. (SPIEGEL ONLINE)

Hotel der Zukunft

Digitalisierung, Open Lobby und Co-working ersetzen Minibar, Telefon und Schreibtisch im Hotel der Zukunft. (Süddeutsche Zeitung)

Steuern

Der Staat will gegen Steuerhinterziehungen in der Gastronomie vorgehen. (WirtschaftsWoche)

Rettung

Jährlich schließen zahlreiche Gastronomien auf dem Land. Fabian Pätzold hat eine in einem Dorf in Niedersachsen erfolgreich übernommen. (SPIEGEL)

Gastro-Ideen

Gastronom The Duc Ngo im Interview über sein Leben und wie er zum Innovator in der Berliner Gastro-Szene avancierte. (Berliner-Zeitung)

Neues Restaurant

Fußballprofi Patrick Herrmann und Starkoch Anthony Sarpong übernehmen in der Kaiser-Friedrich-Halle in Mönchengladbach. (RP Online)

dialog food&drink

Peter Krauskopf berichtet in seinem Blog Genussbereit über das Fachforum in Bochum. (Genussbereit)

Reservierungen

In Köln und Bochum wehren sich Gastronomen gegen nicht wahrgenommene Tischreservierungen. (FOCUS)

Ausbildung

Die Zahl der unbesetzten Ausbildungsplätze ist so hoch wie seit 20 Jahren nicht mehr. (SPIEGEL)

Veltins

2017 blieb Veltins auf Kurs und konnte sich erneut vom strukturbedingt rückläufigen Biermarkt absetzen. (GASTROTEL)

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Neuer Rooms Division Manager im Scandic Frankfurt

Julian Stork ist seit Mitte Mai neuer Rooms Division Manager im Scandic Frankfurt Museumsufer. Zuletzt war er als Front of House Manager im 25hours Hotel by Levi`s tätig.

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General Managers of the Year gekürt

Die Deutsche Hospitality hat ihre General Manager Gondra Wettley und Claudia Feuß für ihre Leistungen im Jahr 2017 ausgezeichnet.

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Markt & Produkte | 10.04.2018

Mietbare Kunst

contemp-rent.com ist eine neue Website, die Kunst zur Miete anbietet. So können Hoteliers und Gastronomen die Werke vor dem Kauf erst einmal ausprobieren.

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Rezept | 08.12.2017

Saccotti Black & Gold mit Gemüse

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Menschen & Karrieren

Julia Haupt heuert bei a-ja an

Die Resident Managerin des a-ja Travemünde, das kürzlich eröffnet hat, heißt Julia Haupt. Die 35-Jährige blickt auf jahrelange Erfahrung in der Hotellerie der Region.

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Neuer Director of Sales

Das Tortue Hamburg begrüßt Maik Lübcke als Director of Sales.

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Hotel Managerin für Premier Inn Hamburg

Monika Bloemberg wird die Geschäfte im neuen Premier Inn Hotel in Hamburg leiten. Ihre Arbeit hat sie Anfang Juni aufgenommen; eröffnet wird das Haus Ende des Jahres.

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43 Jahre bei Maritim

Gerd Prochaska, der langjährige Geschäftsführer der Maritim Hotels, wurde kürzlich in den Ruhestand verabschiedet.

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Das Motel One in Lübeck
Die Stars der Chef-Sache 2018
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Made in GSA Competition
Das Restaurant Nosh in Sachsenhausen
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Michael Kögler (Kinderhotel Oberjoch) und Sebastian J. Ott (Familotel AG) im Interview über die Ansprüche von kleinen Gästen und wie man sich in ihren Betrieben der Herausforderung stellt.

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