Superior Hotel – Magazin für innovative Hotels

Hotelprojekte

Aus Charly’s wird Légère Express

Im November 2019 öffnete in Leipzig das neu gebaute Hotel Charly’s seine Türen, das nach einem umfassenden Re-Branding ab sofort als Légère Express Leipzig in Zentrumsähe firmiert. Mit einer Umstellung des Hotelportfolios der familiengeführten Fibona ist ein neues Konzept entstanden, das die Leipziger Hotellandschaft um ein junges und urbanes Hotel ergänzt.

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Hotelprojekte

Eröffnung des vierten Standorts

Mit dem me and all hotel kiel hat die Boutiquehotel-Marke der Lindner Hotels nun ihr viertes Haus eröffnet: Zentral an der Kieler Förde, empfängt es seine Gäste in einem urbanen Werftdesign mit viel Grün. Realisiert wurde das Vier-Sterne-Hotel mit 164 Zimmern zusammen mit dem Investor und Entwickler Hanseatic Group, Hildesheim, und finanziert durch die Sparkasse Göttingen und die Förde Sparkasse, Kiel.

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Hotelprojekte

Leonardo eröffnet in Dortmund

Zuwachs in der Hotelszene in Dortmund: Mitten in der City, unweit des Hauptbahnhofs und des Konzerthauses, können Gäste ab sofort im Leonardo Dortmund einchecken. Es ist das erste Haus der Leonardo Hotels Central Europe im Ruhrgebiet und das zehnte in Nordrhein-Westfalen.

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Branchennews | 17.09.2020

Trend zu Inlandsreisen bleibt

Reisende sehnen sich auch im Herbst nach einer Auszeit. Die Sehnsucht nach Urlaub in Deutschland ist nach den neuesten Suchdaten der Expedia Group nach wie vor groß.

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Hotelprojekte | 11.09.2020

Ein Bett am Rollfeld

Pünktlich zum 31. Oktober 2020 eröffnet das Steigenberger Airport Hotel direkt am Terminal des neuen Flughafen Berlin Brandenburg in Berlin. Zeitgleich zur Hoteleröffnung wird der Flugbetrieb am neuen Flughafen aufgenommen.

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DEHOGA Aktuell | 11.08.2020

Das Gastgewerbe kämpft ums Überleben

Auch wenn Restaurants und Cafés unter Auflagen wieder Gäste bewirten und Hotels Touristen beherbergen dürfen, ist die Not in der Branche weiterhin groß. Nach wochenlanger Zwangspause klaffen riesige Löcher in den Bilanzen. Die Umsätze liegen weit unter den Vorjahreswerten. Das ist das Ergebnis einer Umfrage, die der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA Bundesverband) veröffentlicht hat.

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Management & Strategien | 20.08.2020

„Weniger Schnickschnack, mehr Gastfreundschaft und Qualität“

Die Marke aletto gibt es bereits seit 2002, mit der Eröffnung des Hauses am Potsdamer Platz im Frühjahr markiert man einen ganzheitlichen Relaunch. Wie es weitergeht, was Premium Economy Hotels bieten müssen und wie die Hoteleröffnung während der Corona-Beschränkungen verlief, darauf antwortet Hendrik Kröger, Geschäftsführer von aletto Hotels. Die Fragen stellte Maren Peters

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Markt & Produkte | 18.09.2020

Stolperfrei, saugstark und HEPA-rein

Nach dem Frühstücksbüfett, in Konferenz- und Veranstaltungsräumen ist in Pausen oder nach der Nutzung die schnelle und effiziente Reinigung gefragt. Akku-Rucksackstaubsauger sind dabei eine Alternative zu herkömmlichen Staubsaugern, zum Beispiel der neue Makita 2 x 18 V Akku-Rucksackstaubsauger.

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Messen & Events | 16.09.2020

Neubauten und Umnutzungen halten sich die Waage

Für die Auszeichnung Hotelimmobilie des Jahres 2020, die im Rahmen der hotelforum-Fachkonferenz am 7. Oktober verliehen wird, hat die interdisziplinäre Fachjury aus den 40 Bewerbungen aus zwölf europäischen Ländern zehn Hotels nominiert. Unter den zehn Nominierten befinden sich vier Häuser aus Deutschland, drei aus den Niederlanden, zwei aus Kroatien und ein Hotel aus Dänemark.

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Informationen zur Coronakrise

Maßnahmen zur Coronakrise | 27.08.2020

Fragen und Antworten

Die rasche Ausbreitung des Coronavirus in Deutschland und Europa hat dramatische Auswirkungen auf das Gastgewerbe und die Wirtschaft insgesamt. Wir haben Informationen für die Branche gesammelt.

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Unterstützung von Unternehmen | 27.05.2020

Wege aus der Coronakrise

Not macht erfinderisch: Wir sammeln Ideen, Angebote, Lösungen, Initiativen und mehr, die Hoteliers während der Coronakrise helfen.

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Aus den Hotels für Hotels | 23.04.2020

Inspirationen aus der Branche

Die Coronakrise beeinträchtigt unser alltägliches Leben, unsere Wirtschaft und Branche massiv, lässt aber auch Raum für viele neue Ideen. Wir sammeln Aktionen, Initiativen und mehr aus der Hotellerie, als Inspiration und Weiterentwicklung eigener Ideen. Ganz nach dem Motto: Raus aus der Krise.

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Konzepte für Corona-Prävention | 01.07.2020

Tipps, Tools und Produkte für den Restart

Restaurants und Hotels haben - unter strengen Auflagen - wieder geöffnet. Wir stellen Tipps, Tools und Produkte für einen reibungslosen Restart vor, die dafür in Frage kommen.

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Medienlandschaft

Heizpilze

Der DEHOGA Bundesverband plädiert dafür, Heizpilze, die in einigen Kommunen verboten sind, in diesem Herbst und Winter zu erlauben. So erhofft man sich, die Terrassensaison verlängern zu können. (Spiegel Online)

Gäste zahlen nur die Hälfte

In Großbritannien läuft im August eine Aktion zur Stärkung der Gastronomie: An bestimmten Tagen zahlen Gäste nur die Hälfte des Preises, den Rest übernimmt die Regierung. (stern.de)

Corona-Daten

Um die Nutzung der Personendaten, die Restaurantgäste derzeit wegen der Corona-Pandemie angeben müssen, ist eine Diskussion entbrannt. (Spiegel Online)

Das Reisen der Zukunft

Wie wird die Corona-Pandemie die Art und Weise des Reisens verändern? Der Podcast der Tagesschau wagt ein Gedankenexperiment. (Tagesschau.de)

Survival of the Fittest

Im Interview spricht Dr. Marco A. Gardini unter anderem über Gewinner und Verlierer der Coronakrise im Gastgewerbe. (Tophotel)

Gastro-Öffnung

Alexander Korte betreibt das Alte Brauhaus in Lüneburg. Nach wochenlangem Stillstand darf er nun wieder öffnen. Ein Protokoll des Prozederes. (Spiegel Online)

Wer darf wann öffnen?

Der Länder-Überblick veranschaulicht die Fahrpläne der einzelnen Bundesländer und zeigt, welche Betriebe wann wieder Gäste empfangen dürfen. (gastrotel)

Scholz will helfen

Die Bundesregierung hat schrittweise Lockerungen der Corona-Maßnahmen präsentiert - Erleichterungen für gastgewerbliche Betriebe waren nicht darunter. Bundesfinanzminister Olaf Scholz (SPD) hat den von der anhaltenden Schließung betroffenen Gastronomen und Hoteliers nun finanzielle Unterstützung in Aussicht gestellt. (SPIEGEL)

„Enger zusammengerückt“

Die Internorga 2020 wurde abgesagt, die nächste Ausgabe wird im März 2021 stattfinden. Ein Interview mit Claudia Johannsen, Geschäftsbereichsleiterin Hamburg Messe und Congress. (gastrotel)

Gastro Vision Hamburg

Der Veranstalter der Gastro Vision hat bekanntgegeben, dass die Veranstaltung in Hamburg in diesem Jahr nicht nachgeholt wird. Stattdessen verweist man auf die Roadshows. (gastrotel)

„Jetzt merkt man, wie anfällig das System ist"

Die Corona-Krise belastet die Hotelbranche. Eduard Singer, Vorsitzender des DEHOGA in Frankfurt, spricht im Interview über die Auswirkungen und weitere Probleme der Branche. (FAZ)

Kahla ist insolvent

Das Traditionsunternehmen Kahla Thüringen Porzellan hat Insolvenz angemeldet. Ein gescheitertes Großprojekt hätte zu einem finanziellen Engpass geführt, berichtet der MDR. (MDR.de)

Neue Sterne

Der Guide Michelin 2020 ist erschienen – mit einem neuen Drei-Sterne-Restaurant: Mit dem Rutz erhält erstmals ein Berliner Betrieb die höchste Auszeichnung des Guide. (gastrotel)

ITB abgesagt

Die ITB, die größte Reisemesse der Welt, fällt 2020 aus. Das gab die Messe Berlin am Abend des 28. Februar bekannt. Grund dafür ist die Ausbreitung des Coronavirus. Zuvor hatte das zuständige Berliner Gesundheitsamt Charlottenburg-Wilmersdorf die Auflagen stark erhöht. (FAZ)

Coronavirus in Deutschland

Seit Tagen steigen die Zahlen der mit Corona infizierten Menschen in Deutschland. Wie erkennt man eine Infektion? Wie kann man sich schützen? Und wer ist besonders gefährdet? Der SPIEGEL hat zu diesem Thema Antworten zusammengestellt. (SPIEGEL)

Amiente Frankfurt

Die Fachmesse Ambiente stand in diesem Jahr unter deutlichem Einfluss des Corona-Virus und des Sturmtiefs Sabine. Der Orderstimmung und Besucherzufriedenheit tat dies aber keinen Abbruch. (Trendkompass)

Innovationspreise

Die Jury des Intergastra Innovationspreises hat die Gewinner in vier Kategorien bekannt gegeben. Geehrt werden sie im Rahmen der Messe im Februar in Stuttgart. (gastrotel)

Auszeichnungen

In München wurden kürzlich Sterne-Klassifizierungen an 80 Hotels, Gasthäuser und Pensionen im Freistaat verliehen. (gastrotel)

Was essen wir 2030?

Klimawandel, Nachhaltigkeit, Fleischverzicht - wie sieht die Ernährung der Zukunft aus? Welche Produkte kommen im Jahr 2030 auf die Restauranttische? (stern.de)

Nachwuchssorge

Die Verkürzung von Öffnungszeiten und das Einführen von Ruhetagen sind drastische Maßnahmen. Wohin führt der Fachkräftemangel? (NRD mit Video)

Jubiläumsedition

Auch die 50. Ausgabe der Alles für den Gast Herbst von 9. bis 13. November im ausgebuchten Messezentrum Salzburg inklusive Salzburgarena beeindruckt mit geballter Power und Kompetenz. Rund 750 Aussteller sind mit dabei. Und dieses Mal warten gleich mehrere Premieren darauf, entdeckt zu werden. (gastrotel)

Umsatz gestiegen

Das Gastgewerbe in Deutschland setzte im 1. Halbjahr 2019 real (preisbereinigt) 0,5 Prozent mehr um als im 1. Halbjahr 2018. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter mitteilt, ergab sich nominal (nicht preisbereinigt) ein Plus von 2,7 Prozent. (gastrotel)

Ausbildungsreport

Der Ausbildungsreport 2019 der Deutschen Industrie- und Handelskammer (DIHK) zeigt unter anderem, wie viele Ausbildungsplätze in diversen Berufszweigen nicht besetzt werden konnten. Die am stärksten betroffene Branche: das Gastgewerbe. (Spiegel Online)

DEHOGA Branchenbericht

Deutschlands Gastgeber beurteilen das zurückliegende Winterhalbjahr mehrheitlich positiv und sind trotz großer Herausforderungen optimistisch gestimmt. Das geht aus dem Branchenbericht Frühjahr 2019 hervor, den der DEHOGA Bundesverband jetzt veröffentlicht hat. (gastrotel)

Klare Absage

Die Pläne der SPD zur Abschaffung des reduzierten Mehrwertsteuersatzes für Übernachtungen stoßen auf Unverständnis und massive Kritik. (gastrotel)

Hotel im Terminal

Im ehemaligen Terminal der Fluglinie TWA am John-F.-Kennedy-Airport in New York ist ein Hotel entstanden, dessen Eröffnung mit Spannung erwartet wurde. (sueddeutsche.de)

Vertriebspartner

A.B.C. Worldwide ist deutschlandweit der Exklusiv-Vertriebspartner von Kettler für die Gastronomie und Hotellerie. Kettler steht für hochwertige und trendige Terrassenmöbel. (gastrotel)

Kritik

Seit Monaten schlägt der Krach um die Wahl des DEHOGA-Präsidenten in Rheinland-Pfalz medial hohe Wellen in dem Bundesland. Nun kritisieren prominente Vertreter des Gastgewerbes die Querelen innerhalb des Landesverbandes. (Tageskarte)

Tipps für Hotels

Nachhaltigkeit ist nicht nur ein weiterer Reisetrend, sondern wird in den kommenden Jahren immer weiter an Bedeutung gewinnen. Trivago setzt sich damit auseinander und gibt Hoteliers Tipps. (Trivago Businessblog)

Gastro-Beteiligung

Der Düsseldorfer Projektentwickler und Betreiber hochwertiger Tourismusimmobilien 12.18. beteiligt sich mit 50 Prozent an der gastro&system GmbH des Münchener Gastronomen Marc Uebelherr. (gastrotel)

EU verbietet Plastik

Ob Strohhalme, Trinkgefäße oder Grillbesteck: Das EU-Parlament hat ein Verbot von Einwegprodukten aus Plastik auf den Weg gebracht. Es soll ab 2021 gelten. (Zeit online)

Michelin-Sterne

Der Guide Michelin Deutschland 2019 erscheint dieser Tage. Die Zahl der Restaurants in Deutschland mit einem oder mehreren Michelin-Sternen ist auf dem neuen Höchststand von 309 Adressen. (gastrotel)

Nachhaltige Hotels

Ein neues Buch zeigt Hotels mit nachhaltigem Fokus für bewusste Reisende auf der ganzen Welt. Spiegel Online präsentiert einige davon in einer Fotostrecke. (Spiegel Online)

Frischer Wind an der Ostsee

Das Atlantic Grand Hotel Travemünde hat mit Sascha Hamp eine neue kulinarische Leitung. Der 35-Jährige zeichnet ab sofort für die Geschicke des Hotelrestaurants Holstein’s verantwortlich. (gastrotel)

Kochdämpfe stellen Risiko dar

Eine Studie aus Norwegen legt nahe, dass Dämpfe für Profiköche ein Gesundheitsrisiko darstellen. Demnach gebe es einen Zusammenhang zwischen Bronchitis und den Dämpfen in der Küche. (Spiegel Online)

Tortomasi in Mainz

Im Gourmetrestaurant des Mainzer Favorite Parkhotel steht ab März Daniele Tortomasi als neuer Küchenchef am Herd. Der 24-Jährige folgt auf Philipp Stein, der in den elterlichen Betrieb wechselt. (gastrotel)

Warnstreik

Im Thüringer Panorama-Hotel Oberhof sind am 22. Januar 2019 laut der Gewerkschaft NGG etwa 40 Mitarbeiter in den Warnstreik getreten. Sie folgten einem NGG-Aufruf, die eine Tarifanerkennung für die Beschäftigten fordert. (Thüringer Allgemeine)

Hotelmarkt Hamburg

Rund 30 neue Häuser mit 12.000 Betten sind derzeit in Hamburg geplant. Unternehmer und Hotelier Eugen Block ist der Meinung, dass das zu viele Neubauten sind. (NDR.DE)

Internorga FoodZoom

Die von der Internorga in Auftrag gegebene Untersuchung FoodZoom von Karin Tischer betrachtet Food- und Beverages-Trends im Außer-Haus-Markt. (gastrotel)

Le Val d’Or geschlossen

Johann Lafer hat sein Sternerestaurant in Stromberg geschlossen. Über die Gründe und seine Zukunft spricht er im Interview. (Süddeutsche.de)

Erste Gäste im H4

Direkt am Stadion des Fußball-Bundesligisten Borussia Mönchengladbach öffnet im Februar das H4 Hotel. Die ersten Gäste waren bereits dort und sind natürlich eingefleischte Borussia-Fans. (Rheinische Post)

Preisgefälle

Was die Preise für Dienstleitungen für Hotels und Gaststätten in Europa angeht, gibt es je nach Region ein deutliches Preisgefälle. (gastrotel)

Datenleck bei Marriott

Die Hotelkette meldet ein massives Datenleck: Schon seit 2014 hätten Dritte auf Angaben von Gästen zugreifen können, darunter auch Bezahlinformationen. (SpiegelOnline)

CeBIT-Aus

Das Ende der einst weltgrößten IT-Messe CeBIT in Hannover hat auch Auswirkungen auf das Gastgewerbe der niedersäschischen Landeshauptstadt. (Neue Presse)

Panorama Oberhof

Das für sein markantes Skischanzen-Dach bekannte Treff Hotel Panorama im thüringischen Wintersportzentrum Oberhof bekommt mit den Ahorn-Hotels einen neuen Besitzer. (Thüringer Allgemeine)

Wasserspender im Hotel

In punto Trinkwasserversorgung setzt das Bürgenstock Resort in der Schweiz auf die Lösungen von Brita Vivreau. (Trendkompass)

Metro und die Digitalisierung

Der Großhändler Metro stellt neue Tools vor und will hiermit die Gastronomie digitalisieren. (Handelsblatt)

Internorga 2019

Im kommenden März geht die Internorga in Hamburg mit mehr als erwarteten 95.000 Besuchern und 1.300 internationalen Ausstellern über die Bühne. (gastrotel)

GastroTageWest

Die Fachmesse GastroTageWest in Essen schloss nach drei Messetagen Mitte Oktober mit einer zuversichtlichen Bilanz. (gastrotel)

Stellungnahme

Der DEHOGA-Präsident und der IHA-Vorsitzende äußern sich zur neuen Gesetzesinitiative zur Eindämmung des zunehmenden Abmahnmissbrauchs im Internet. (gastrotel)

Gastgewerbeumsatz

Das Gastgewerbe in Deutschland setzte im Juli 2018 preisbereinigt (real) 0,1 Prozent mehr um als im Juli 2017, das vermeldet das Statistische Bundesamt. (gastrotel)

TripAdvisor 2.0

Das Reiseportal TripAdvisor stellt sich neu auf. Das Handelsblatt bewertet die Geschäftsidee und wagt eine Prognose, ob diese gelingen wird. (Handelsblatt)

Zusammenarbeit beendet

Johann Lafer wird in Zukunft keine Menüs mehr für das Schlosshotel Fleesensee und dessen Restaurant Blüchers erstellen. (Nordkurier)

Kastenmeiers zieht in Hotel

Das berühmte Fischrestaurant Kastenmeiers zieht ins Taschenbergpalais Kempinski Dresden. Das Fine Dining Restaurant Intermezzo wird grundlegend renoviert. (GASTROTEL)

Restaurantführer

Die aktuellen Entscheidungen zweier Gastro-Führer zeigen deren Bedeutung für die Wirtschaftlichkeit von Restaurants auf. (WirtschaftsWoche)

Migranten

„Deutsche machen solche Jobs nicht mehr." Mittlerweile rund ein Viertel der Belegschaft des Ringhotel Dresden hat einen Migrationshintergrund. (ZEIT)

Interview

Jens Sroka, Betreiber der Bretterbude und des Beach Motel an der Nord- und Ostsee, spricht über seinen Werdegang, derzeitge Gästewünsche und die Notwendigkeit von Hotel-Gastronomien. (ZEIT)

Ruhestand

Das Hotel Neptun in Warnemünde muss zukünftig auf seinen Küchenchef Michael Sellmann verzichten, der 47 Jahre für das Traditionshaus tätig war. Der 63-Jährige geht in den Ruhestand. (OSTSEE-ZEITUNG)

Zehn Jahre Airbnb

Innerhalb von zehn Jahren hat sich Airbnb vom Start-up zum milliardenschweren Tourismus-Konzern und Rivalen von Hotels entwickelt. (FAZ)

Kartellamt stimmt zu

Henkell & Co. übernimmt Anteile an der Freixenet S.A., womit die weltweit führende Schaumweingruppe entsteht. (GASTROTEL)

Ende für la vie

Das Osnabrücker Drei-Sterne-Restaurant la vie hat den Betrieb Mitte Juli eingestellt. (GASTROTEL)

Hamburger Neuzugänge

Der Stern zeigt die Hotelneueröffnungen der letzten Zeit in Hamburg - von Budget über Longstay bis Luxus. (stern)

Stellungnahme

Albert Darboven hat sich aufgrund mehrerer Medienberichte zur Zukunft des Unternehmens J.J. Darboven und der Albert und Edda Darboven Stiftung in einer Stellungnahme geäußert. (GASTROTEL)

Neues Restaurant

Das neue Restaurant Fritz & Felix im Brenners Park-Hotel empfängt im Herbst seine ersten Gäste. (NIKOS WEINWELTEN)

Erfolgreiche Entwicklung

Im Geschäftsjahr 2017 erreichte Blanco Professional mit 698 Mitarbeitern einen konsolidierten Umsatz von 124 Millionen Euro und damit ein Plus von 3,5 Prozent im Vergleich zum Vorjahr. (TRENDKOMPASS)

Branchenbericht

Das Gastgewerbe beurteilt das zurückliegende Winterhalbjahr mehrheitlich positiv. Das ist das Ergebnis des DEHOGA-Branchenberichts Frühjahr 2018. (GASTROTEL)

Convenience

Lange waren vorgefertigte Speisen in der Gastronomie verpönt. Es spricht jedoch einiges für den Einsatz von Convenience-Produkten. (FAZ)

Gourmettempel

Das Wochenmagazin Stern stellt auf seinem Online-Auftritt die teuersten Restaurant der Welt vor und zeigt die elf besten deutschen Restaurant und ihre Chefs. (STERN)

Acrylamid

Ab sofort müssen Restaurants und Imbisse neue EU-Richtlinien zu Acrylamid einhalten. (Spiegel online)

Hotel der Zukunft

Digitalisierung, Open Lobby und Co-working ersetzen Minibar, Telefon und Schreibtisch im Hotel der Zukunft. (Süddeutsche Zeitung)

Steuern

Der Staat will gegen Steuerhinterziehungen in der Gastronomie vorgehen. (WirtschaftsWoche)

Rettung

Jährlich schließen zahlreiche Gastronomien auf dem Land. Fabian Pätzold hat eine in einem Dorf in Niedersachsen erfolgreich übernommen. (SPIEGEL)

Gastro-Ideen

Gastronom The Duc Ngo im Interview über sein Leben und wie er zum Innovator in der Berliner Gastro-Szene avancierte. (Berliner-Zeitung)

Neues Restaurant

Fußballprofi Patrick Herrmann und Starkoch Anthony Sarpong übernehmen in der Kaiser-Friedrich-Halle in Mönchengladbach. (RP Online)

dialog food&drink

Peter Krauskopf berichtet in seinem Blog Genussbereit über das Fachforum in Bochum. (Genussbereit)

Reservierungen

In Köln und Bochum wehren sich Gastronomen gegen nicht wahrgenommene Tischreservierungen. (FOCUS)

Ausbildung

Die Zahl der unbesetzten Ausbildungsplätze ist so hoch wie seit 20 Jahren nicht mehr. (SPIEGEL)

Veltins

2017 blieb Veltins auf Kurs und konnte sich erneut vom strukturbedingt rückläufigen Biermarkt absetzen. (GASTROTEL)

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Menschen & Karrieren

Olga Zielinski Steigenberger Hotel Stadt Lörrach

Menschen & Karrieren

Wiedereröffnung mit neuer Direktion

Das von der RIMC Hotels & Resorts Gruppe betriebene Steigenberger Hotel Stadt Lörrach begrüßt seit dem 1. September wieder Gäste. Ab dem 18. September 2020 wird das Hotel von Olga Zielinski geleitet, die Sascha Nemeth in der Position des General Managers ablöst. Zielinski arbeitet schon seit mehreren Jahren bei der RIMC und leitete zuletzt das Hotel the Yard in Berlin.

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Marcus Bernhardt CEO Deutsche Hospitality

Menschen & Karrieren

Neuer CEO der Deutschen Hospitality

Marcus Bernhardt wird mit Wirkung zum 1. November 2020 vom Aufsichtsrat der Steigenberger Hotels AG als CEO der Steigenberger Hotels AG/Deutschen Hospitality berufen.

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Thomas Willms Matthias Heck Deutsche Hospitality

Menschen & Karrieren

Willms verlässt Deutsche Hospitality

Zum 30. September 2020 wird Thomas Willms seine Posten als CEO der Steigenberger Hotels AG und der Deutschen Hospitality abgeben. Ein Nachfolger ist noch nicht bekannt.

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Menschen & Karrieren

Personalwechsel bei Meliá Hotels

Die Hotelkette Meliá Hotels International meldet drei personelle Veränderungen im deutschsprachigen Raum. So ist Thomas Rettig neuer General Manager im Innside Hamburg Hafen, Martin Kau hat das Cluster General Management im Hotel Düsseldorf Krefeld managed by Meliá übernommen und André Tauchnitz hat die Position des Cluster Senior Sales Managers für die Häuser Innside Dresden und Innside Leipzig angetreten.

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Menschen & Karrieren

Direktorenwechsel bei Steigenberger

Zum 1. September 2020 übernimmt Danny Vorwerk die Direktion des Steigenberger Hotel Berlin. Der bisherige General Manager, Richard Engelmayer, leitet künftig das Steigenberger Hotel Köln mit 305 Zimmern.

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Fotostrecken

Neueröffnung: me and all kiel

Neues Food-Konzept an der Havel

Müllers auf der Rü in Essen

Marktplatzrestaurant München Tierpark Hellabrunn

Marktplatzrestaurant im Münchner Tierpark Hellabrunn

Die Tin Tin Bar in Stuttgart trotzt der Krise

Meiko-Referenz: Hotel Liberty Offenburg

Sechster Standort für Isabella Glutenfreie Pâtisserie

Eröffnet: das neue Vienna House MQ Kronberg

me and all plant Standort in Ulm

Julia Komps neue Wirkungsstätte

Das war die Intergastra 2020

Estelle Dining Berlin Restaurant Interior

Neu: Estelle Dining in Berlin

Neues Konzept von The Duc Ngo: Burbank

Burgerlich setzt auf Meiko

Romantik Boutique-Hotel Mühle Schluchsee Fassade

Neu: Romantik Boutique-Hotel Mühle

Nachhaltigkeit auf der Gastro Vision

Neu: Fleming’s Express Wuppertal

Das Innside Berlin Mitte hat eröffnet

Radisson Blu baut um

Das war die Anuga 2019

Die elfte Chef-Sache

Steigenberger Hotel de Saxe Dresden Zimmer

Steigenberger de Saxe in neuem Glanz

NYX in Mannheim eröffnet

Das erste Miller & Carter in Deutschland

Carl & Sophie Restaurant Ameron Berlin Abion

Neues Restaurant: Carl & Sophie in Berlin

Zweite deutsche ExKI-Filiale

Neues Erlebnishotel im Europa-Park

Liebesbier Bayreuth Gläser Kellnerin Theke

Viel Glasaufkommen: Liebesbier in Bayreuth

Eröffnet: Fraser Suites Hamburg

Neuer Bar-Himmel in München

Neu: Carls Weinbar an der Elphi

L'Art de Vivre Preis für große Gastlichkeit

Preis für große Gastlichkeit 2019

Estrel: Neues Mitarbeiter-Restaurant

Internorga 2019

Neu von Kahla: Homestyle

Ab März: Ameron am Schloss Neuschwanstein

Bartscher: Neuheiten für 2019

Trendkompass-Premium: Interview bei Van Berkel International in Oggiona

Neu: Motel One Leipzig

Ab Mai: aja Resort in Ruhpolding

Neu: The Student Hotel Dresden

DEHOGA Branchentag 2018

Alles für den Gast Salzburg

Hausmesse bei Niggemann

Zu Gast bei A.B.C. Worldwide

Neu: Das Hotel Freigeist Göttingen

Das Tortue Hamburg ist eröffnet

Das Motel One in Lübeck

Die Stars der Chef-Sache 2018

prizeotel-Baubeginn in Erfurt

Made in GSA Competition

Das Restaurant Nosh in Sachsenhausen

PREMIUM: Das Kö13 in Paderborn

PREMIUM: Trend Individualität

Premium: Der neue Gastro-Trend Brinner

PREMIUMBEITRAG: Zwölf Monate Ferien

PREMIUM: Das Soulmade

PREMIUM: Grillfood

Themen aus Superior Hotel

Sanitär & Wellness

Burnout - zurück zum Ausgangspunkt

Wenn die Anforderungen an Körper, Seele und Geist überhandnehmen, genügt ein normaler Erholungsurlaub nicht mehr.

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Hotelprojekte

Ein Idyll in der Fontanestadt

„Up Hus“ ist plattdeutsch und bedeutet „offenes Haus". Nur knapp eine Stunde von Berlin entfernt liegt das Up Hus Idyll in Brandenburg und bietet einen willkommenen Kontrast zur Enge und Hast einer Großstadt.

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Management & Strategien

Der Influencer schlägt den Promi

Hoteliers, die auf klassische Treueprogramme und die Werbung mit Prominenten setzen, liegen falsch.

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Hotel & Praxis

Ferienhotellerie 4.0

Mit dem im Juli 2018 eröffneten Arborea bekommt das verschlafene Neustadt in Schleswig-Holstein neue Gästezielgruppe. In Top-Lage an der Lübecker Bucht ist es das einzige Hotel auf dem 500.000 Quadratmeter großen ancora Marina Yachthafen.

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Hotel & Praxis

Bestandsprobe für The Liberty

Ein knappes Jahr Probezeit liegt hinter dem Team um Cornelia Meyer, Hoteldirektorin des The Liberty, dem neuen Vier-Sterne-Superior-Hotel in Bremerhaven.

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FOOD & BEVERAGES

Geht da noch mehr als Salz und Fett?

In einer anspruchsvollen Bar wird seit jeher auch feste Nahrung serviert – in Ergänzung zum flüssigen Angebot, als solide Grundlage oder im bewussten Zusammenspiel der Geschmackskomponenten.

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Hotelprojekte

Spektakuläre Architektur in höchster Abgeschiedenheit

Das Hotel Malta ist ein spannendes Rundgebäude an ungewöhnlicher Stelle: Österreichs höchster Staumauer.

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Hotel & Praxis

Zwölf Monate Ferien

Ein Besuch bei Hotelier Markus Schnoor im Ostseebad Kellenhusen

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Rezepte

Finden Sie hier Inspirationen für Ihr kulinarisches Angebot!

Vorschläge aus unseren Ausgaben von Foodservice-Partnern und Köchen

Zu den Rezepten

Food & Beverages

Kinder wählen Speisen emotional aus

Michael Kögler (Kinderhotel Oberjoch) und Sebastian J. Ott (Familotel AG) im Interview über die Ansprüche von kleinen Gästen und wie man sich in ihren Betrieben der Herausforderung stellt.

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