Markt & Produkte

Jahreskataloge erschienen

Sowohl Hotelwäsche Erwin Müller als auch die Workwear-Marke Jobeline aus demselben Hause haben die 2019er-Ausgaben ihrer Jahreskataloge veröffentlicht.

Zum Artikel
Hotelprojekte

Baubeginn in München

In München starten Abriss und anschließend Neubau des Fünf-Sterne-Superior-Hotels Königshof. Das Haus hat eine über 150-jährige Historie und liegt im Zentrum der bayerischen Landeshauptstadt am Karlsplatz (Stachus).

Zum Artikel
Hotelprojekte

Ein Moxy für Rust

Im baden-württembergischen Rust soll im Frühjahr 2021 ein neues Haus der Lifestyle-Marke Moxy an den Start gehen. Das Leisure- und Business-Hotel richtet sich mit 105 Zimmern an Geschäftsreisende, Eventgäste und Familien – vor allem durch den nahegelegenen Europa-Park.

Zum Artikel
Hotelprojekte

Neuzugang in Weißenfels

Uwe und Anke Weigelt haben sich mit ihrem Wein- und Wildhotel Jägerhof in Weißenfels den Ringhotels angeschlossen. Mit seiner 565-jährigen Geschichte zählt das Hotel darüber hinaus auch zur Ringhotels-Marke „Gast im Schloss“.

Zum Artikel
Branchennews

Rekord prognostiziert

Auch im November 2018 gab es laut Angaben des Statistischen Bundesamts (Destatis) in den Beherbergungsbetrieben in Deutschland ein Übernachtungsplus. Zudem prognostiziert Destatis für das Gesamtjahr 2018 einen neuen Rekordwert.

Zum Artikel
Branchennews | 17.01.2019

Nachbesserungen gefordert

Anlässlich der Trilog-Verhandlung von Europäischem Parlament, Rat und Europäischer Kommission zur Modernisierung des Visakodex spricht sich der Hotelverband Deutschland (IHA) für eine stärkere Berücksichtigung touristischer Belange aus.

>> mehr lesen
Hotelprojekte | 21.01.2019

Super 8 verkauft

Im ersten Quartal 2020 soll das Super 8 Hotel im Zollhafen Mainz fertiggestellt sein: Während des Baus verkaufte es die UBM Development Deutschland nun für rund 24 Millionen Euro an die Württembergische Lebensversicherung.

>> mehr lesen
Anzeige
DEHOGA Aktuell | 06.11.2018

Einsparung dank Digitalisierung

Bereits seit April ist das Ilmenauer Unternehmen Betterspace offizieller Premiumpartner des DEHOGA Thüringen. Der Verband setzt die intelligente Raumsteuerung des Digitalisierungsspezialisten im eigenen Wohnheim der HOGA Gastgewerbe Service ein.

>> mehr lesen
Management & Strategien | 09.01.2019

Start der Vela Hotels

Mit der Primus Immobilien AG bringt sich ein neuer Hotelbetreiber am Markt in Stellung. Dazu hat das Projektentwicklungsunternehmen als 100-prozentige Tochter die Vela Hotels AG ins Leben gerufen.

>> mehr lesen
Markt & Produkte | 17.01.2019

Good mood

Geradlinig, zeitlos und funktional präsentiert sich die neue Porzellanserie Good mood von Seltmann Weiden.

>> mehr lesen
Messen & Events | 18.01.2019

Fachkonferenz für Einkauf

Der Bundesverband Materialwirtschaft, Einkauf und Logistik (BME) und HRS sind Kooperationspartner beim Corporate Lodging Forum (CLF). Die Fachkonferenz für Hoteleinkauf findet am 5. März in Berlin statt. Keynote Speaker ist der ehemalige Bundesaußenminister Sigmar Gabriel.

>> mehr lesen
Anzeige

Medienlandschaft


Internorga FoodZoom

Die von der Internorga in Auftrag gegebene Untersuchung FoodZoom von Karin Tischer betrachtet Food- und Beverages-Trends im Außer-Haus-Markt. (gastrotel)

Le Val d’Or geschlossen

Johann Lafer hat sein Sternerestaurant in Stromberg geschlossen. Über die Gründe und seine Zukunft spricht er im Interview. (Süddeutsche.de)

Erste Gäste im H4

Direkt am Stadion des Fußball-Bundesligisten Borussia Mönchengladbach öffnet im Februar das H4 Hotel. Die ersten Gäste waren bereits dort und sind natürlich eingefleischte Borussia-Fans. (Rheinische Post)

Preisgefälle

Was die Preise für Dienstleitungen für Hotels und Gaststätten in Europa angeht, gibt es je nach Region ein deutliches Preisgefälle. (gastrotel)

Datenleck bei Marriott

Die Hotelkette meldet ein massives Datenleck: Schon seit 2014 hätten Dritte auf Angaben von Gästen zugreifen können, darunter auch Bezahlinformationen. (SpiegelOnline)

CeBIT-Aus

Das Ende der einst weltgrößten IT-Messe CeBIT in Hannover hat auch Auswirkungen auf das Gastgewerbe der niedersäschischen Landeshauptstadt. (Neue Presse)

Panorama Oberhof

Das für sein markantes Skischanzen-Dach bekannte Treff Hotel Panorama im thüringischen Wintersportzentrum Oberhof bekommt mit den Ahorn-Hotels einen neuen Besitzer. (Thüringer Allgemeine)

Wasserspender im Hotel

In punto Trinkwasserversorgung setzt das Bürgenstock Resort in der Schweiz auf die Lösungen von Brita Vivreau. (Trendkompass)

Metro und die Digitalisierung

Der Großhändler Metro stellt neue Tools vor und will hiermit die Gastronomie digitalisieren. (Handelsblatt)

Internorga 2019

Im kommenden März geht die Internorga in Hamburg mit mehr als erwarteten 95.000 Besuchern und 1.300 internationalen Ausstellern über die Bühne. (gastrotel)

GastroTageWest

Die Fachmesse GastroTageWest in Essen schloss nach drei Messetagen Mitte Oktober mit einer zuversichtlichen Bilanz. (gastrotel)

Stellungnahme

Der DEHOGA-Präsident und der IHA-Vorsitzende äußern sich zur neuen Gesetzesinitiative zur Eindämmung des zunehmenden Abmahnmissbrauchs im Internet. (gastrotel)

Gastgewerbeumsatz

Das Gastgewerbe in Deutschland setzte im Juli 2018 preisbereinigt (real) 0,1 Prozent mehr um als im Juli 2017, das vermeldet das Statistische Bundesamt. (gastrotel)

TripAdvisor 2.0

Das Reiseportal TripAdvisor stellt sich neu auf. Das Handelsblatt bewertet die Geschäftsidee und wagt eine Prognose, ob diese gelingen wird. (Handelsblatt)

Zusammenarbeit beendet

Johann Lafer wird in Zukunft keine Menüs mehr für das Schlosshotel Fleesensee und dessen Restaurant Blüchers erstellen. (Nordkurier)

Kastenmeiers zieht in Hotel

Das berühmte Fischrestaurant Kastenmeiers zieht ins Taschenbergpalais Kempinski Dresden. Das Fine Dining Restaurant Intermezzo wird grundlegend renoviert. (GASTROTEL)

Restaurantführer

Die aktuellen Entscheidungen zweier Gastro-Führer zeigen deren Bedeutung für die Wirtschaftlichkeit von Restaurants auf. (WirtschaftsWoche)

Migranten

„Deutsche machen solche Jobs nicht mehr." Mittlerweile rund ein Viertel der Belegschaft des Ringhotel Dresden hat einen Migrationshintergrund. (ZEIT)

Interview

Jens Sroka, Betreiber der Bretterbude und des Beach Motel an der Nord- und Ostsee, spricht über seinen Werdegang, derzeitge Gästewünsche und die Notwendigkeit von Hotel-Gastronomien. (ZEIT)

Ruhestand

Das Hotel Neptun in Warnemünde muss zukünftig auf seinen Küchenchef Michael Sellmann verzichten, der 47 Jahre für das Traditionshaus tätig war. Der 63-Jährige geht in den Ruhestand. (OSTSEE-ZEITUNG)

Zehn Jahre Airbnb

Innerhalb von zehn Jahren hat sich Airbnb vom Start-up zum milliardenschweren Tourismus-Konzern und Rivalen von Hotels entwickelt. (FAZ)

Kartellamt stimmt zu

Henkell & Co. übernimmt Anteile an der Freixenet S.A., womit die weltweit führende Schaumweingruppe entsteht. (GASTROTEL)

Ende für la vie

Das Osnabrücker Drei-Sterne-Restaurant la vie hat den Betrieb Mitte Juli eingestellt. (GASTROTEL)

Hamburger Neuzugänge

Der Stern zeigt die Hotelneueröffnungen der letzten Zeit in Hamburg - von Budget über Longstay bis Luxus. (stern)

Stellungnahme

Albert Darboven hat sich aufgrund mehrerer Medienberichte zur Zukunft des Unternehmens J.J. Darboven und der Albert und Edda Darboven Stiftung in einer Stellungnahme geäußert. (GASTROTEL)

Neues Restaurant

Das neue Restaurant Fritz & Felix im  Brenners Park-Hotel empfängt im Herbst seine ersten Gäste. (NIKOS WEINWELTEN)

Erfolgreiche Entwicklung

Im Geschäftsjahr 2017 erreichte Blanco Professional mit 698 Mitarbeitern einen konsolidierten Umsatz von 124 Millionen Euro und damit ein Plus von 3,5 Prozent im Vergleich zum Vorjahr. (TRENDKOMPASS)

Branchenbericht

Das Gastgewerbe beurteilt das zurückliegende Winterhalbjahr mehrheitlich positiv. Das ist das Ergebnis des DEHOGA-Branchenberichts Frühjahr 2018. (GASTROTEL)

Convenience

Lange waren vorgefertigte Speisen in der Gastronomie verpönt. Es spricht jedoch einiges für den Einsatz von Convenience-Produkten. (FAZ)

Gourmettempel

Das Wochenmagazin Stern stellt auf seinem Online-Auftritt die teuersten Restaurant der Welt vor und zeigt die elf besten deutschen Restaurant und ihre Chefs. (STERN)

Acrylamid

Ab sofort müssen Restaurants und Imbisse neue EU-Richtlinien zu Acrylamid einhalten. (Spiegel online)

Hotel der Zukunft

Digitalisierung, Open Lobby und Co-working ersetzen Minibar, Telefon und Schreibtisch im Hotel der Zukunft. (Süddeutsche Zeitung)

Steuern

Der Staat will gegen Steuerhinterziehungen in der Gastronomie vorgehen. (WirtschaftsWoche)

Rettung

Jährlich schließen zahlreiche Gastronomien auf dem Land. Fabian Pätzold hat eine in einem Dorf in Niedersachsen erfolgreich übernommen. (SPIEGEL)

Gastro-Ideen

Gastronom The Duc Ngo im Interview über sein Leben und wie er zum Innovator in der Berliner Gastro-Szene avancierte. (Berliner-Zeitung)

Neues Restaurant

Fußballprofi Patrick Herrmann und Starkoch Anthony Sarpong übernehmen in der Kaiser-Friedrich-Halle in Mönchengladbach. (RP Online)

dialog food&drink

Peter Krauskopf berichtet in seinem Blog Genussbereit über das Fachforum in Bochum. (Genussbereit)

Reservierungen

In Köln und Bochum wehren sich Gastronomen gegen nicht wahrgenommene Tischreservierungen. (FOCUS)

Ausbildung

Die Zahl der unbesetzten Ausbildungsplätze ist so hoch wie seit 20 Jahren nicht mehr. (SPIEGEL)

Veltins

2017 blieb Veltins auf Kurs und konnte sich erneut vom strukturbedingt rückläufigen Biermarkt absetzen. (GASTROTEL)

Anzeige

Genießen Sie kostenlosen Zugriff auf unsere Premium-Beiträge

Mehr Informationen

Folgen Sie uns auf Facebook und verpassen Sie keine Nachricht mehr. >> jetzt folgen

Meistgelesen

Branchennews | 16.10.2018

Best Western auf Rang 1

Im diesjährigen Kundenvertrauens-Ranking 2018 des Magazins Wirtschaftswoche sind die Best Western Hotels auf Platz eins mit dem Siegel „Höchstes Kundenvertrauen“ in der Kategorie Hotels – Mittelklasse ausgezeichnet worden.

>> mehr lesen
Food & Beverages | 10.04.2018

Kinder wählen Speisen emotional aus

Nicht nur, aber auch in Kinder- und Familienhotels stellt sich die Frage, wie kleine Gäste ihren Ansprüchen – und denen der Eltern – entsprechend verpflegt werden können. Zu diesem Thema haben wir zwei Experten befragt.

>> mehr lesen
Hotelprojekte | 02.04.2018

Zwölf Monate Ferien

Urlaub in Deutschland wird immer beliebter, und auch das Meer lockt längst nicht mehr nur im Sommer Touristen an. Voraussetzung für einen erfolgreichen Ganzjahresbetrieb ist, dass ein Hotel auch Alternativangebote für schlechtes Wetter bereithält.

>> mehr lesen
Hotelprojekte | 20.06.2018

Baubeginn in Erfurt

In der thüringischen Landhauptstadt entsteht ein neues prizeotel mit 208 Zimmern. Der heutige Spatenstich mit Ministerpräsident Bodo Ramelow symbolisiert den offiziellen Baustart am Hauptbahnhof der Stadt. Die Eröffnung ist für Ende 2019 geplant.

>> mehr lesen

Menschen & Karrieren


Menschen & Karrieren

Führungswechsel in Bielefeld

Eberhard Haist leitet ab sofort das Mercure Hotel Bielefeld Johannisberg. Der 46-Jährige war zuletzt in gleicher Position in den Harzresorts Torfhaus und Schierke tätig. Bei Letzterem war er zeitgleich Geschäftsführer.

>> mehr lesen
Menschen & Karrieren

Frischer Wind am Main

Mit Benedikt Roos erhalten die beiden 25hours Hotels The Trip und The Goldman in Frankfurt eine neue Führung. Anfang des Jahres übernahm er die Position des General Managers von Andreas Schnürer, welcher der Hotelgruppe erhalten bleibt.

>> mehr lesen
Menschen & Karrieren

Prominenter Wechsel

Simon Wieck verstärkt die prizeotel-Geschäftsführung in Deutschland: Der Economy-Hotel-Experte übernimmt mit sofortiger Wirkung  die operative Verantwortung der Economy-Design-Hotelmarke in der Bundesrepublik.

>> mehr lesen
Menschen & Karrieren

Neuer stellvertretender Hoteldirektor

Nikolaus Benedikt Grasmugg hat im Grand Hotel Heiligendamm die Position des stellvertretenden Hoteldirektors übernommen. Der 34-Jährige hat bereits vielfältige Erfahrungen in der Hotellerie gesammelt.

>> mehr lesen
Menschen & Karrieren

Stabübergabe im Palatin

Ab Januar 2019 tritt Matthias Eckstein die Nachfolge von Klaus Michael Schindlmeier als Geschäftsführer des Palatin Kongresshotels in Wiesloch bei Heidelberg an.

>> mehr lesen

Lesen Sie die neue Ausgabe von Superior Hotel online als E-Paper!

Zum E-Paper

Fotostrecken


Ab Mai: aja Resort in Ruhpolding
Neu: The Student Hotel Dresden
DEHOGA Branchentag 2018
Alles für den Gast Salzburg
Hausmesse bei Niggemann
Zu Gast bei A.B.C. Worldwide
Neu: Das Hotel Freigeist Göttingen
Das Tortue Hamburg ist eröffnet
Das Motel One in Lübeck
Die Stars der Chef-Sache 2018
prizeotel-Baubeginn in Erfurt
Made in GSA Competition
Das Restaurant Nosh in Sachsenhausen
PREMIUM: Das Kö13 in Paderborn
PREMIUM: Trend Individualität
Premium: Der neue Gastro-Trend Brinner
PREMIUMBEITRAG: Zwölf Monate Ferien
PREMIUM: Das Soulmade
PREMIUM: Grillfood

Themen aus Superior Hotel

Hotel & Praxis

Bestandsprobe für The Liberty

Ein knappes Jahr Probezeit liegt hinter dem Team um Cornelia Meyer, Hoteldirektorin des The Liberty, dem neuen Vier-Sterne-Superior-Hotel in Bremerhaven.

Zum Premium-Beitrag
FOOD & BEVERAGES

Geht da noch mehr als Salz und Fett?

In einer anspruchsvollen Bar wird seit jeher auch feste Nahrung serviert – in Ergänzung zum flüssigen Angebot, als solide Grundlage oder im bewussten Zusammenspiel der Geschmackskomponenten.

ZUM PREMIUM-BEITRAG
Hotelprojekte

Spektakuläre Architektur in höchster Abgeschiedenheit

Das Hotel Malta ist ein spannendes Rundgebäude an ungewöhnlicher Stelle: Österreichs höchster Staumauer.

Zum Premium-Artikel
Hotel & Praxis

Zwölf Monate Ferien

Ein Besuch bei Hotelier Markus Schnoor im Ostseebad Kellenhusen

Zum Premium-Beitrag
Rezepte

Finden Sie hier Inspirationen für Ihr kulinarisches Angebot!

Vorschläge aus unseren Ausgaben von Foodservice-Partnern und Köchen

Zu den Rezepten
Food & Beverages

Kinder wählen Speisen emotional aus

Michael Kögler (Kinderhotel Oberjoch) und Sebastian J. Ott (Familotel AG) im Interview über die Ansprüche von kleinen Gästen und wie man sich in ihren Betrieben der Herausforderung stellt.

Zum Premium-Beitrag

Anmelden


Sie haben noch keinen Zugang? Jetzt kostenlos registrieren!

Passwort vergessen?

Kostenlose Registrierung


Sie haben bereits einen Zugang? Zum Login!

Passwort vergessen