Hotelprojekte

Sterneküche mit Synergieeffekt

Sterne haben die 17 Living Hotels der Derag Gruppe eine ganze Menge. Nun aber kam der erste kulinarische dazu.

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Hotelprojekte

Dorint eröffnet Resort auf Usedom

Mit dem Dorint Resort Baltic Hills Usedom begrüßt die Dorint einen Neuzugang und das insgesamt 43. Mitglied. Zum 1. Oktober übernahm die Kölner Hotelgruppe das ehemalige Best Western Plus auf der beliebten Ostseeinsel.

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Hotelprojekte

Leuchtturmprojekt gestartet

Auf Föhr wurde kürzlich das Upstalsboom Wellness Resort Südstrand in Wyk eröffnet. Die geladenen Gäste zeigten sich beeindruckt von Stil und Angebot des neuen Hauses im Nordseeheilbad.

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Hotelprojekte

Erweiterung vollendet

Das Atlantic Grand Hotel in Bremen konnte kürzlich die offizielle Eröffnung des Erweiterungsbaus feiern, durch den das Hotel seine Zimmerkapazitäten um 95 Doppelzimmer, drei Junior Suiten, eine Suite sowie eine Grand Suite auf insgesamt 234 Zimmer erweitert.

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Markt & Produkte

Das Quartier zusammenbringen

Als erstes Hotel der Gruppe setzt das 25hours Hotels HafenCity einen Concierge ein, der gleichermaßen die Wünsche der Hotelgäste und Nachbarn im Quartier erfüllen soll. Zwei Mitarbeiter kümmern sich um Restaurant-Empfehlungen und Konzertkarten, um einen Handwerker-Service oder Personal Trainer für die Anwohner.

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Branchennews | 17.10.2018

Spa Manager des Jahres 2019 gesucht

Die Messe Düsseldorf verleiht auch im kommenden Jahr die Auszeichnung Spa Manager des Jahres. Bis zum 30. November können Spa Manager/-innen für die Auszeichnung vorgeschlagen werden oder Interessierte sich selbst bewerben.

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DEHOGA Aktuell | 09.10.2018

Spaß, Infos und Akrobatik

Jede Menge Spaß, Informationen zu Karrierechancen im Gastgewerbe und erfolgreiche Persönlichkeiten aus der Branche – das erlebten rund 1.200 Auszubildende beim dritten Karrieretag des DEHOGA Baden-Württemberg im Europa-Park in Rust.

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Hotelprojekte | 15.10.2018

me and all kommt nach Ulm

Neben den im Bau befindlichen me and all hotels in Kiel, Hannover, Stuttgart und Düsseldorf steht nun der siebte Standort fest: In der Ulmer Innenstadt soll im Jahr 2020 ein Hotel mit 141 Doppelzimmern eröffnen.

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Management & Strategien | 16.10.2018

Investoren wollen weiter zukaufen

Die Stimmung am Hotelinvestmentmarkt ist weiterhin positiv. Das zeigt die Sentiment-Umfrage von Engel & Völkers Hotel Consulting, in der nationale und internationale Hotelbetreiber sowie Investoren befragt wurden.

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Markt & Produkte | 26.09.2018

Smarte Lösungen für die Hotellerie

Vega und Betterspace wollen künftig enger zusammenarbeiten und so Hotels zusätzliche Serviceleistungen im digitalen Bereich anbieten. Damit entsteht eine Gastro-Partnerschaft mit zwei starken Partnern.

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Messen & Events | 18.10.2018

Seminare zum Arbeitsrecht

Der Hotelverband, die Yourcareergroup und das Anwaltsbüro Claus veranstalten im November in fünf deutschen Großstädten arbeitsrechtliche Update-Seminare, welche neue Entwicklungen und Änderungen im Arbeitsrecht beleuchten.

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Medienlandschaft

Stellungnahme

Der DEHOGA-Präsident und der IHA-Vorsitzende äußern sich zur neuen Gesetzesinitiative zur Eindämmung des zunehmenden Abmahnmissbrauchs im Internet. (gastrotel)

Gastgewerbeumsatz

Das Gastgewerbe in Deutschland setzte im Juli 2018 preisbereinigt (real) 0,1 Prozent mehr um als im Juli 2017, das vermeldet das Statistische Bundesamt. (gastrotel)

TripAdvisor 2.0

Das Reiseportal TripAdvisor stellt sich neu auf. Das Handelsblatt bewertet die Geschäftsidee und wagt eine Prognose, ob diese gelingen wird. (Handelsblatt)

Zusammenarbeit beendet

Johann Lafer wird in Zukunft keine Menüs mehr für das Schlosshotel Fleesensee und dessen Restaurant Blüchers erstellen. (Nordkurier)

Kastenmeiers zieht in Hotel

Das berühmte Fischrestaurant Kastenmeiers zieht ins Taschenbergpalais Kempinski Dresden. Das Fine Dining Restaurant Intermezzo wird grundlegend renoviert. (GASTROTEL)

Restaurantführer

Die aktuellen Entscheidungen zweier Gastro-Führer zeigen deren Bedeutung für die Wirtschaftlichkeit von Restaurants auf. (WirtschaftsWoche)

Migranten

„Deutsche machen solche Jobs nicht mehr." Mittlerweile rund ein Viertel der Belegschaft des Ringhotel Dresden hat einen Migrationshintergrund. (ZEIT)

Interview

Jens Sroka, Betreiber der Bretterbude und des Beach Motel an der Nord- und Ostsee, spricht über seinen Werdegang, derzeitge Gästewünsche und die Notwendigkeit von Hotel-Gastronomien. (ZEIT)

Ruhestand

Das Hotel Neptun in Warnemünde muss zukünftig auf seinen Küchenchef Michael Sellmann verzichten, der 47 Jahre für das Traditionshaus tätig war. Der 63-Jährige geht in den Ruhestand. (OSTSEE-ZEITUNG)

Zehn Jahre Airbnb

Innerhalb von zehn Jahren hat sich Airbnb vom Start-up zum milliardenschweren Tourismus-Konzern und Rivalen von Hotels entwickelt. (FAZ)

Kartellamt stimmt zu

Henkell & Co. übernimmt Anteile an der Freixenet S.A., womit die weltweit führende Schaumweingruppe entsteht. (GASTROTEL)

Ende für la vie

Das Osnabrücker Drei-Sterne-Restaurant la vie hat den Betrieb Mitte Juli eingestellt. (GASTROTEL)

Hamburger Neuzugänge

Der Stern zeigt die Hotelneueröffnungen der letzten Zeit in Hamburg - von Budget über Longstay bis Luxus. (stern)

Stellungnahme

Albert Darboven hat sich aufgrund mehrerer Medienberichte zur Zukunft des Unternehmens J.J. Darboven und der Albert und Edda Darboven Stiftung in einer Stellungnahme geäußert. (GASTROTEL)

Neues Restaurant

Das neue Restaurant Fritz & Felix im  Brenners Park-Hotel empfängt im Herbst seine ersten Gäste. (NIKOS WEINWELTEN)

Erfolgreiche Entwicklung

Im Geschäftsjahr 2017 erreichte Blanco Professional mit 698 Mitarbeitern einen konsolidierten Umsatz von 124 Millionen Euro und damit ein Plus von 3,5 Prozent im Vergleich zum Vorjahr. (TRENDKOMPASS)

Branchenbericht

Das Gastgewerbe beurteilt das zurückliegende Winterhalbjahr mehrheitlich positiv. Das ist das Ergebnis des DEHOGA-Branchenberichts Frühjahr 2018. (GASTROTEL)

Convenience

Lange waren vorgefertigte Speisen in der Gastronomie verpönt. Es spricht jedoch einiges für den Einsatz von Convenience-Produkten. (FAZ)

Gourmettempel

Das Wochenmagazin Stern stellt auf seinem Online-Auftritt die teuersten Restaurant der Welt vor und zeigt die elf besten deutschen Restaurant und ihre Chefs. (STERN)

Acrylamid

Ab sofort müssen Restaurants und Imbisse neue EU-Richtlinien zu Acrylamid einhalten. (Spiegel online)

Hotel der Zukunft

Digitalisierung, Open Lobby und Co-working ersetzen Minibar, Telefon und Schreibtisch im Hotel der Zukunft. (Süddeutsche Zeitung)

Steuern

Der Staat will gegen Steuerhinterziehungen in der Gastronomie vorgehen. (WirtschaftsWoche)

Rettung

Jährlich schließen zahlreiche Gastronomien auf dem Land. Fabian Pätzold hat eine in einem Dorf in Niedersachsen erfolgreich übernommen. (SPIEGEL)

Gastro-Ideen

Gastronom The Duc Ngo im Interview über sein Leben und wie er zum Innovator in der Berliner Gastro-Szene avancierte. (Berliner-Zeitung)

Neues Restaurant

Fußballprofi Patrick Herrmann und Starkoch Anthony Sarpong übernehmen in der Kaiser-Friedrich-Halle in Mönchengladbach. (RP Online)

dialog food&drink

Peter Krauskopf berichtet in seinem Blog Genussbereit über das Fachforum in Bochum. (Genussbereit)

Reservierungen

In Köln und Bochum wehren sich Gastronomen gegen nicht wahrgenommene Tischreservierungen. (FOCUS)

Ausbildung

Die Zahl der unbesetzten Ausbildungsplätze ist so hoch wie seit 20 Jahren nicht mehr. (SPIEGEL)

Veltins

2017 blieb Veltins auf Kurs und konnte sich erneut vom strukturbedingt rückläufigen Biermarkt absetzen. (GASTROTEL)

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Meistgelesen

Branchennews | 16.10.2018

Best Western auf Rang 1

Im diesjährigen Kundenvertrauens-Ranking 2018 des Magazins Wirtschaftswoche sind die Best Western Hotels auf Platz eins mit dem Siegel „Höchstes Kundenvertrauen“ in der Kategorie Hotels – Mittelklasse ausgezeichnet worden.

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Menschen & Karrieren | 08.02.2018

General Managers of the Year gekürt

Die Deutsche Hospitality hat ihre General Manager Gondra Wettley und Claudia Feuß für ihre Leistungen im Jahr 2017 ausgezeichnet.

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Menschen & Karrieren | 30.05.2018

Neuer Rooms Division Manager im Scandic Frankfurt

Julian Stork ist seit Mitte Mai neuer Rooms Division Manager im Scandic Frankfurt Museumsufer. Zuletzt war er als Front of House Manager im 25hours Hotel by Levi`s tätig.

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Markt & Produkte | 10.04.2018

Mietbare Kunst

contemp-rent.com ist eine neue Website, die Kunst zur Miete anbietet. So können Hoteliers und Gastronomen die Werke vor dem Kauf erst einmal ausprobieren.

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Zur Direktorin befördert

Die bislang stellvertretende Direktorin, Leiterin Marketing & Events sowie „Dorfsprecherin“ Karina Kull ist seit kurzem offiziell neue Direktorin des Dorf am See – Seehotel Niedernberg.

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Neue Namen und Positionen

Drei neue Personalien bei Dorint: Kerstin Kohnen übernimmt die Leitung im Dorint Seehotel & Resort Bitburg/Südeifel, Daniela Mäckle ist neue stellvertretende Direktorin im Dorint Park Hotel Bremen und Jörg Senior wurde als neuer stellvertretender Direktor im Dorint Hotel Köln Junkersdorf bestätigt.

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Direktorenwechsel in Altenberg

Mirko Wünsche leitet das Team im Ahorn Waldhotel Altenberg. Anfang September übernahm er dort die Position der Direktion von Ines Schubert.

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Welcome Hotel Euskirchen mit neuer Führung

Thomas Marusczyk führt ab sofort die Geschicke des Vier-Sterne-Hauses in der rheinländischen Kreisstadt. Ihm obliegt damit die Führung des jüngsten Welcome Hauses mit insgesamt 92 Zimmern und Suiten.

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Neu: Das Hotel Freigeist Göttingen
Das Tortue Hamburg ist eröffnet
Das Motel One in Lübeck
Die Stars der Chef-Sache 2018
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Made in GSA Competition
Das Restaurant Nosh in Sachsenhausen
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PREMIUM: Trend Individualität
Premium: Der neue Gastro-Trend Brinner
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Das Hotel Malta ist ein spannendes Rundgebäude an ungewöhnlicher Stelle: Österreichs höchster Staumauer.

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Ein Besuch bei Hotelier Markus Schnoor im Ostseebad Kellenhusen

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Michael Kögler (Kinderhotel Oberjoch) und Sebastian J. Ott (Familotel AG) im Interview über die Ansprüche von kleinen Gästen und wie man sich in ihren Betrieben der Herausforderung stellt.

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