Fachkräftemangel im Gastgewerbe?
Geschäftsaufgaben und Insolvenzen haben dem Fachkräftemangel ein Ende gesetzt. Die Zahl arbeitssuchender Servicekräfte und Köche ist inzwischen deutlich größer als die der offenen Stellen. (Handelsblatt)
Medienlandschaft
Mehr Umsatz
Das Gastgewerbe in Deutschland hat im November 2025 nach vorläufigen Ergebnissen des Statistischen Bundesamtes (Destatis) kalender- und saisonbereinigt real (preisbereinigt) 2,5 Prozent und nominal (nicht preisbereinigt) 2,8 Prozent mehr umgesetzt als im Oktober 2025. (gastrotel)
Umsatzplus
Das Gastgewerbe hat im Oktober 2025 nach vorläufigen, kalender- und saisonbereinigten Ergebnissen des Statistischen Bundesamtes (Destatis) gegenüber dem Vormonat zugelegt. (gastrotel)
Entlastung
Die Gastronomiebranche darf auf spürbare finanzielle Erleichterungen hoffen: Der Bundestag hat ein umfassendes steuerliches Maßnahmenpaket verabschiedet, das unter anderem die Senkung der Mehrwertsteuer auf Speisen von 19 auf sieben Prozent vorsieht. (gastrotel)
Drohung
Finanzminister Lars Klingbeil droht mit dem Scheitern von Entlastungen für Pendler und Gastronomie. (SPIEGEL ONLINE)
Auswirkungen
Die Afrikanische Schweinepest hat in Regionen, in denen sie nachgewiesen wurde, Auswirkungen auf den lokalen Tourismus. (wdr.de)
Mehr Insolvenzen
In Mecklenburg-Vorpommern steigt die Zahl der Unternehmensinsolvenzen. Etwa jede neunte Insolvenz betraf ein Unternehmen aus dem Gastgewerbe. (zeit.de)
Gästerechte
Blick auf den Gast: Welche Rechte hat er beim Restaurantbesuch? (swr.de)
"Magie echten Genusses"
Christian Bau analysiert in seiner Kolumne, was Restaurants heutzutage fehlt. (welt.de)
Restaurantsterben
Die Zahl der Restaurants und Kneipen nimmt stetig ab. (deutschlandfunk.de)
Brandbrief
Der Tarifvertrag zwischen DEHOGA und NGG im Hotel- und Gaststättengewerbe in Schleswig-Holstein gilt seit dem 1. November 2024 und soll im Land allgemeinverbindlich gelten. Gastronomen und Hoteliers üben dagegen Widerstand. (NDR.de)
Koalitionsvertrag steht
Union und SPD haben einen Koalitionsvertrag vorgestellt. Darin: Die sieben Prozent Mehrwertsteuer für die Gastwelt kommt. (tagesschau.de)
Kick-Start
Mit dem Projekt "Kick-Start" will der DEHOGA Hessen Ungelernte und Menschen mit Asylgeschichte in den Arbeitsmarkt integrieren. (hessenschau)
Sieben Prozent in Reichweite?
Die Sondierungsgespräche von CDU/CSU und SPD sind abgeschlossen. Im Sondierungspapier kündigen sie an, die Mehrwertsteuer in der Gastronomie dauerhaft auf sieben Prozent zu senken. (tagesschau.de)
Erfolgreich in Husum
Im Februar fand in Husum die Fachmesse Nord Gastro & Hotel statt. Die Veranstalter zeigten sich im Anschluss zufrieden. (gastrotel.de)
Mehr Insolvenzen erwartet
Laut aktuellen Prognosen des Informationsdienstleisters CRIF werden 2024 voraussichtlich 1.190 Insolvenzen in der Gastronomie erwartet. (gastrotel)
HOGA 2025
Vom 12. bis 14. Januar 2025 findet Bayerns Gastgeber-Messe in der Messe Nürnberg statt. Am letzten Messetag steht das Thema Personal und Karriere im Mittelpunkt. (gastrotel)
Fristende naht
Die Frist für die Abgabe der Corona-Schlussabrechnungen läuft zum 30. September 2024 endgültig aus. (gastrotel.de)
Künstliche Intelligenz
Kann Künstliche Intelligenz dabei helfen, den Fachkräftemangel im Tourismus abzufangen? (Radioreportage des BR)
Taylor Swift
Die US-Sängerin Taylor Swift tourt derzeit durch Deutschland. Kann die Tourismusbranche von dem Hype profitieren? (Video auf tagesschau.de)
Nachhaltiges Reisen
Kopenhagen startet ein Projekt, bei dem es Touristen dafür belohnt, wenn sie während ihrer Reise nachhaltig handeln. (Zeit.de)
Online-Bewertungen
Für knapp ein Drittel der Deutschen sind Online-Bewertungen das wichtigste Kriterium bei der Auswahl eines neuen Restaurants oder Cafés. Das sind Ergebnisse einer Befragung im Auftrag des Digitalverbands Bitkom. (gastrotel)
Urlaubs-Preisvergleich
In süd- und südosteuropäischen Urlaubsländern ist das Preisniveau bei Gaststätten- und Hoteldienstleistungen deutlich niedriger als in Deutschland, zeigen aktuelle Zahlen des Statistischen Bundesamts. (gastrotel.de)
Tourismus in Deutschland
Die EM in Deutschland ist gestartet und viele Touristen sind - vor allem in den Austragungsorten - unterwegs. (wiwo.de)
Digitalisierung
Rational treibt die Digitalisierung in professionellen Küchen voran und präsentiert neue digitale Produkte für die Profiküche. (trendkompass.de)
Hoffnung
Knapp einen Monat vor Beginn der Fußball-EM in Deutschland erwarten die meisten gastgewerblichen Betriebe keine oder nur geringe direkte wirtschaftliche Effekte durch das Megaereignis. Mit mehr Gästen und mehr Umsatz durch die EM rechnen allerdings viele Betriebe in den zehn Spielorten. (gastrotel)
Gen Z fordert Vier-Tage-Woche
Die Vier-Tage-Woche ist in der Gastronomie und Hotellerie in Schleswig-Holstein bei vielen Arbeitnehmern begehrt. Die Betriebe stellt das vor Herausforderungen. (NDR)
Michelin-Sterne 2024
340 Sterne für Deutschland: In Hamburg hat der Guide Michelin seine Sterne für 2024 vergeben. (gastrotel.de)
Online-Arbeitsvertrag
Die Ampel-Koalition will ermöglichen, dass Arbeitgeber Arbeitsverträge künftig nicht mehr in Papierform mit Unterschrift an Mitarbeiter aushändigen müssen. (spiegel.de)
Urteil
Der Bundesgerichtshof hat in einem Fall entschieden, der noch die Corona-Zeit betrifft: Gäste können im Falle eines Beherbergungsverbots auch dann Geld zurückfordern, wenn sie einen nicht stornierbaren Tarif gebucht hatten. (tagesschau.de)
Küchentechnik in Hamburg
Vom 8. bis 12. März 2024 zeigen rund 250 internationale und nationale Aussteller aus dem Technikbereich vorrangig in den Hallen B6 und B7 der Hamburger Messe intelligente Lösungen und Geräte, die nachhaltigen Erfolg in der Profi-Küche versprechen. (TRENDKOMPASS)
