Das Flemings Selection Hotel Frankfurt-City hat einen neuen General Manager: Seit 1. März 2024 verantwortet Norbert Speth das Hotel mit dem zugehörigen Rooftop-Restaurant Occhio d'Oro.
Nach seiner Ausbildung als Koch in der Traube Tonbach im Schwarzwald sammelte Speth international Erfahrungen in der Hotellerie: In den Vereinigten Staaten, in Zürich sowie in Köln, Berlin, München und Frankfurt war der 45-Jährige unter anderem als Hoteldirektor, Bereichsleiter und Director Food and Beverage tätig. Von 2017 bis 2021 trug Speth als Area Director of Operations die Verantwortung für 16 Hotels der Marriott Marken. 2018 absolvierte er zusätzlich das General Management Programm an der Cornell University in New York. Anschließend hatte er unterschiedliche strategische Positionen inne, stärkte unter anderem das Team der Deutschen Hospitality als Vizepräsident für Unternehmensstrategie und Eröffnungen, war im Jahr 2022 als Chief Strategy and Development Officer bei HRG Hotels tätig und bekleidete zuletzt die Position des CEO der Restaurant und Bar Gruppe the ASH.
Als General Manager des Flemings Selection Hotel Frankfurt-City verantwortet Speth auch das Flagship-Restaurant der Gruppe, das Occhio d’Oro, im siebten Stock des Hotels. In seiner Rolle ist er für die Betriebserfolge zuständig und kümmert sich um die Mitarbeiter, Gäste, Zulieferer und Kooperationspartner. „Ich habe mich bewusst wieder für die Hotel Operations entschieden. Hier kann ich meine Leidenschaft, mit vielen unterschiedlichen Menschen aus der ganzen Welt zu arbeiten und Gastgeber zu sein, perfekt mit meiner Faszination für Essen und Trinken sowie meiner Vorliebe zum Unternehmertum kombinieren“, erklärt Speth. „Außerdem habe ich hier in Frankfurt durch das Flemings Selection Hotel und das Rooftop-Restaurant Occhio d'Oro die Möglichkeit, sowohl ein Hotel als auch ein eigenständiges Restaurant zu führen.“