Das Hotel & Restaurant Ole Liese ist unter neuer Leitung: Das Gastgeberpaar Dittrich hat die Verantwortung des Landhotels auf Gut Panker übernommen. Tobias Dittrich fungiert als Hoteldirektor, seine Frau Stefanie bekleidet die Rolle der Direktionsassistenz.
Tobias Dittrich startete seine Karriere als Koch und ist seit über 24 Jahren in der Hotel- und Gastronomiebranche tätig. Gemeinsam mit seiner Frau führte er für rund zehn Jahre Schloss Hohenstein bei Coburg, das für seine feine Küche bekannt ist. Speziell mit dem Gourmet-Restaurant Dittrich’s hatte sich das Team weit über die Region hinaus einen hervorragenden Ruf erarbeitet. Es wurde mehrfach ausgezeichnet und etwa im März 2019 in den Bib Gourmand aufgenommen. Zuletzt war der 41-Jährige als stellvertretender Betriebsleiter und Küchenchef im Hotel Laurentius im Taubertal tätig, dessen Restaurant mit einem Michelin-Stern und sieben Pfannen im Gusto ausgezeichnet ist.
An der Seite ihres Mannes übernahm Stefanie Dittrich bereits in der Vergangenheit und in verschiedenen Betrieben die Position der Restaurant- und Serviceleiterin. Zusätzlich eignete sie sich eine umfassende Weinkompetenz an und absolvierte verschiedene Weiterbildungen für Restaurantkräfte im Gastgewerbe.
