Branchennews

 

19. September 2017: 

Oben auf im Norden

 

Vom Saft bis zum Cocktail, vom Ankommen bis zum Auschecken, von der Gabel bis zur Großküche, vom Bodenbelag bis zur Deckenbeleuchtung, von der Zutat bis zum fertigen Gericht: Auf der 28. GastRo vom 12. bis 15. November 2017 in der HanseMesse in Rostock kommen Fachbesucher aus den unterschiedlichen Bereichen der Gastronomie und Hotellerie auf ihre Kosten. Die GastRo lädt mit rund 260 regionalen und nationalen Ausstellern zum Branchentreff im deutschen Nordosten.

 

 

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DEHOGA Aktuell

 

12. September 2017:

DEHOGA Thüringen begrüßt Auszubildende


 
   

94 Auszubildende aus sieben Nationen haben sich für eine Ausbildung im Thüringer Gastgewerbe und den Berufsschulbesuch im DEHOGA Thüringen Kompetenzzentrum des Deutschen Hotel- und Gaststättenverband Thüringen (DEHOGA Thüringen) entschieden. Pünktlich zum Schulstart begrüßten Dirk Ellinger, Hauptgeschäftsführer des DEHOGA Thüringen, und Schulleiterin Katrin Gregor die neuen Auszubildenden.

 

 

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Hotelprojekte

 

20. September 2017: 

Das Tor zum Schwarzwald

 

Das erste Motel One in Freiburg empfängt seit Kurzem seine Gäste. Das regionsbezogene Designthema des Hauses entführt den Gast in die Landschaft des Schwarzwalds und macht auf 252 Zimmern Natur, Kultur und traditionelle Handwerkskunst erlebbar.

 

 

 

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Menschen & Karriere

 

19. September 2017: 

Director of Sales der Scandic Hotels in Berlin

 

Am 15. September stieg Dennis Pawelczyk als Director of Sales bei den Scandic Hotels in Berlin ein. Zuvor war er in gleicher Position für die Amano Group in Berlin tätig.

 

 

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Management & Strategien

 

11. August 2017:

Verdichtung von bis zu 60 Prozent

 

Das Meininger Hotel Hauptbahnhof in Berlin spricht mit einem Hybrid-Konzept unterschiedliche Zielgruppen von Touristen bis hin zu Gruppenbelegungen in Form von Schulklassen an – die Auslastung an dem prominenten Standort beträgt nach eigenen Angaben 97 Prozent. Da bei dieser Größenordnung die Menge des zu entsorgenden Restmülls entsprechend groß ist, sollten hier Einsparungen realisiert werden. Die Lösung wurde mit einer Abfall-Pack-Station zur Verdichtung des Restmülls von Heinz Bergmann gefunden.

 

 

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Markt & Produkte

 

20. September 2017: 

Digitaler Concierge-Service

 

Ein Aufenthalt an einem Ort fernab von Zuhause ist für die meisten Hotelgäste mit vielen, oftmals ähnlichen Fragen verbunden – sei es nach Ausflugsmöglichkeiten oder zum Zimmerservice. Das Ameron Hotel Speicherstadt Hamburg hat dafür nun „James“, den serviceorientierten Hotel-Chatbot, gestartet.

 

 

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